果酒加工商家-果酒加工商家-香城酒业

利用水果酿制果醋

　　水果含糖量较高，营养丰富，风味好，是酿制食醋的理想原料，水果酿醋和粮食酿醋相比有其---的---性。

　　1、节粮

　　酿造业发展的方向之一是以果代粮，目前生产食醋的主要原料是大米、玉米、高粱、甘薯等，利用水果为原料代替粮食酿制果醋可节约粮食。

　　2、能充分利用水果资源

　　果醋酿造对原料要求较粗放，---的差的，甚至果加工厂的下脚料果皮、果屑、果心等均可，因此酿制果醋能充分利用水果资源，减少浪费，变废为宝，利国利民。另外果醋生产还可开发水果资源，我国很多地区存在着果实资源，果实大都生长在深山密林中或旷野沙丘上，完全是自然生长没有任何污染，所含------丰富，果酒加工商家，如加以采集酿制果醋，不仅能充分利用资源，果酒加工商家咨询，增加农民收入，而且还可生产出绿色保健果醋。

　　3、果醋的风味好

　　水果中含有的果酸是不挥发性有机酸，风味优良，果酸进入果醋改变了果醋中不挥发酸和挥发酸(主要是---)的比例，使食醋的---酸味减弱，酸味变得柔和，提高了果醋的口感。水果的芳香成分在果醋生产过程中虽有所损失，但都或多或少地进入食醋一部分，使食醋具有了水果的芳香。因此果醋和粮醋相比酸味柔和，果酒加工商家电话，兼有食醋和水果的芳香，其风味明显优于粮醋。

目前果酒没有市场销路---的原因是生产企业没有找到开拓市场的卖点，从而造成果酒的认知度、流行程度、消费方式、消费情景都不明朗，因此---制约了果酒---。其实，果酒的l---点就是营养饮品：低酒精度、高营养、纯l天然、男女老少皆宜。果酒对人类的健康好处也比其他酒类---：含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用。果酒生产企业要想生存和发展就要大张声势地开展健康营养饮品的宣传和推介。