桑葚酒的桑葚选用和处理
在挑选桑葚时要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的,是比较好的,如果桑葚颜色比较深,味道比较甜,而里面比较生,市民就要注意了,有可能是经过染色的。所以市民买的时候一定要注意。
由于桑葚表面凹凸不平,很难将缝隙里的脏东西洗干净。稍用力,皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐),过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。
桑葚食疗治l病方法:
1、自汗、盗汗
桑葚子10克,杭州贴牌生产oem代加工,五味子10克。水煎服,逐日两次。
2、须发早白、眼目昏花
桑葚子30克,枸杞子18克,水煎服,贴牌生产oem代加工,每日一次;或桑葚子30克,首乌30克,水煎服,每日一次。
3、肺、阴虚潮热、干咳少痰
鲜桑葚子30克,15克,冰糖15克。水煎服,每日早晚各一次。
4、
桑葚子30克,15克。水煎服,每晚一次。
5、血虚腹l痛、神经l痛
鲜桑葚子50克,水煎服;或桑葚子膏,每日10~15克,用温开水和少量黄酒冲服。
6、脱l发
鲜桑葚子100克,洗净后与茯苓粉20克、糯米100克,一并入锅,加水适量煮成粥,贴牌生产oem代加工电话,作早餐食用。天天一剂,连服10天。
操作要点:
原料验收:红色、紫红、紫色或白色,无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟,含糖低,不予收购。剔除外来杂物,用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装,不得使用铁制品。
1.破碎:用破碎机、木制品工具均可,尽可能将囊包---为宜,渣汁一起入缸(池)发酵。
2.配料:按100千克原料加水150—200千克、白糖40—50千克、偏重------(k2s2o5)20—25毫克/千克,搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
3.主发酵:原材料入缸(池)后,用搅拌或振荡设备搅拌均匀,温度控制在22—28℃,几小时后便开始发酵,每天搅拌或翻搅2次,发酵时间控制在3天,主发酵结束立即分离皮渣。
4.分离:用纱布、白土布或其他不锈钢设备过滤,贴牌生产oem代加工厂家出售,使皮渣与发酵液分开,将皮渣压榨,榨汁与发酵液合并一起进行后发酵,后发酵时间控制在1周内完成,残糖含量在0.2%以下为终点。
5.倒缸(池):发酵结束进行三次倒缸(池),将上层酒液转入消毒后的缸(池)中,下层的沉淀蒸馏回收酒分。每次倒缸后,取样测定酒度,补加脱臭酒精至17°18°。
6.澄清处理:采用冷、热或下胶处理,下胶量经试验测定。 调配:按成品要求配料,各种原材料的加入量按酒的等级计算。调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。
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