桑椹酒的历史可以追溯到千年前,作为桑椹的附属品桑叶早被人们用来养蚕,并成就了的丝绸之路,而用桑椹酿造的酒才---开始进入人们的视线。
湖北香城酒业有限公司坐落于美丽的桂花之乡——湖北咸宁。选育出具有国内---水平的“酿酒酵母”,研发出“控温发酵,恒温窖藏,超滤除病菌”等技术,---依托自身无污染的有机水果和“品质“的咸宁桂花等原料优势,开发出“采桑紫”桑果酒和“忆桂香”桂花酒系列产品。产品自年投放市场以来,赢得了消费者和的如潮---,被咸宁市政作为---接待等用酒,荣获“湖北咸宁第三届国际温泉文化旅游节认定用酒”殊荣,枇杷加工电话,名国---、四海游客纷纷品尝,---!
自己做桑葚酒
将桑椹(选黑紫色的)洗净凉干水,捣成汁?
将糯米的处理方法同做米酒的操作方法?
先用水将糯米泡半天,漂洗干净,枇杷加工技术,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,枇杷处理加工,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到大一点的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的)。?
取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。?
我发酵了40天,味道酸甜、酒味浓郁。?桑椹酒功效:?
补肝、明耳目、抗击衰老。适用于肝不足引起的耳朵聋、视物昏花等。?
服法:每次1小杯,每日1-2次。?
自酿心得:要想做出来的酒度数高,可以加适量的糖,发酵时间长一些.?
桑椹酒的做法和作用?????
?甜食酒:一般是在佐助甜食时饮用的酒品。其口胃较甜,常以葡萄酒为基酒加葡萄蒸馏酒配制而成。????餐后甜酒:是餐后饮用的,是糖分许多的酒类,人喝了后有资助---的作用。这类酒有多种口胃,原质料有两种类型,果料类和植物类。果料类包孕:水果、果仁、果籽等;植物类包孕:药草、茎叶类植物、香料植物等。制作时用烈酒加入种种配料(果料或植物)和配制而成。??
??烈酒:是指酒度40度以上的酒。这类酒包孕金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加和德基拉。对烈酒的年份没有---的要求。烈酒除威士忌和白兰地是陈年较长的佳酿外,其他多数用于酒吧中净饮和混淆其他饮料或调制鸡尾酒用。??
??啤酒:是用麦芽、水、酵谋惩啤酒花直接发酵制成的低度酒。被人们称为“液体面包”,露有酒精、碳水化合物、---、卵白质、---和多种矿物质。营养,厚味可口,为人们所喜
桑葚酒是潮汕古老的果酒,是由桑椹果酿造的,枇杷,它是水果酒之中的极(ji)品,具有滋补、养身及补(bu)血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、---酸、---等生物活性成分和营养物质。
标准:
(1)感官指标。外观:一级,红棕色,澄清,有光泽,无悬浮物和沉淀。二级,红棕色,澄清,无悬浮物和沉淀。香气:一级,具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香,协调悦人。二级,具有---的桑果香和酒香。滋味:一级,有桑葚酒的新鲜感,醇厚,爽口,回味绵长。二级,酸甜适度,醇和,爽口。
(2)理化指标。酒精度(20℃,%):10.0-16.0。总糖(以转化糖计):12—20克/100毫升。总酸(以柠檬酸计):0.3-0.60克/100毫升。挥发酸(以---计):一级,≤0.07克/毫升;二级,≤0.09克/毫升。
枇杷-香城酒业-枇杷加工技术由湖北香城酒业有限公司提供。湖北香城酒业有限公司是湖北 咸宁 ,葡萄酒、香槟的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、---发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在香城酒业---携全体员工热情欢迎---垂询洽谈,共创香城酒业美好的未来。
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